Lui cuisine les amandes, Sauvage en redemande

Dans le but d’impressionner sa reine Sauvage, Lui s’est lancé le défi de réaliser une galette des rois (celle avec la frangipane, pas la brioche) en ce début d’année.  Lui aborde donc la pâtisserie avec un chouïa d’appréhension,  mais un défi est un défi. Le voilà devant son plan de travail avec tous ses ustensiles, prêt pour le combat 🙂

Quels ingrédients ?
Pour une galette pour 6 personnes, il lui a fallu :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 140 g de poudre d’amandes
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 75 g de beurre fondu
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 fève

Comment a-t-il fait ?
Il a placé une pâte feuilletée dans un moule à tarte qu’il a piqué avec une fourchette.
Dans le bol du robot ménager, Lui a mélangé la poudre d’amandes, le sucre, les 2 œufs et le beurre fondu.

Il a placé ensuite l’appareil obtenu dans le moule à tarte et y a caché la fève.

Il a recouvert le tout avec la 2e pâte feuilletée, en collant bien les bords et en la badigeonnant avec le jaune d’œuf (pour la brillance).
Et hop dans le four 20 à 30 minutes à 200°C (thermostat 6-7) en vérifiant de manière régulière la cuisson.

Le résultat final
Lui ne sera certainement pas meilleur ouvrier de France cette année mais Sauvage a semblé apprécier les textures et les saveurs de cette galette frangipane made by Lui.
Elle a mangé toute sa part et à tant apprécié que Lui va devoir s’essayer à la brioche pour leurs petits-déjeuner.

Vive Lui et vive sa Reine !

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